Tous les produits alimentaires comportent, sur leur emballage, une date de péremption. Il y a deux types de comportements lorsqu’un produit est dépassé de date : ceux qui jettent illico le produit coupable à la poubelle et ceux qui se dépêchent de le manger en se disant que mieux vaut braver les interdits sanitaires plutôt que de gaspiller.
Ces deux comportements irrationnels ont un même résultat : retour au magasin pour se réapprovisionner. Ainsi l’indication de la date de péremption, censée nous protéger, est-elle devenue un accélérateur de consommation ?
A quoi servent réellement les dates de péremption ? Sont-elles vraiment fiables et crédibles ? Quelle différence y-a-t-il entre la date limite de consommation et la date d'utilisation optimale ? Comment sont elles définies ? Que révèlent-elles de nos angoisses sanitaires et comment influencent-elles notre rapport à la consommation dans un monde où la lutte contre le gaspillage est devenue une priorité?
Le 18 novembre, en première partie de soirée sur France 5, un documentaire répond à toutes ces questions.
Après la diffusion de ce film inédit, Marina Carrère d’Encausse propose un débat.
